Malatya Turgut Özal Üniversitesi, T.C. Gençlik ve Spor Bakanlığı desteğiyle “Arslantepe’nin Işığında Türk Mutfağı” temalı Üniversiteler Arası Yemek Yarışması düzenliyor. 16 Mayıs 2025 tarihinde Malatya’da gerçekleştirilecek yarışma, Türkiye genelindeki devlet ve vakıf üniversitelerinin gastronomi, aşçılık ve yiyecek içecek bölümlerinden öğrencilere açık olacak.
KENDİ BÖLGELERİNDE YETİŞEN ÜRÜNLERLE YARIŞACAKLAR
Yarışma, öğrencilere kendi bölgelerinde yetişen ürünleri kullanarak geleneksel lezzetleri füzyon mutfakla birleştirme fırsatı sunuyor. Katılımcılar, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri modern dokunuşlarla yeniden yorumlayacak.
İki ayrı kategoride düzenlenecek yarışmada üniversite ekip yarışması ve pizza yarışması yer alacak. Üniversite ekip yarışmasında üç kişilik takımlar, başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan bir menü hazırlayacak. Pizza yarışmasında ise bireysel katılımcılar, biri tadımlık olmak üzere iki pizza üretecek.
32 CM ÇAPINDA İKİ PİZZA HAZIRLANACAK
Katılımcılar, sıfır atık ilkesi, malzeme uyumu, yaratıcılık ve teknik yeterlilik gibi kriterler üzerinden değerlendirilecek. Jüri; hijyen, malzeme kullanımı, sunum kalitesi, pişirme yöntemleri ve menü bütünlüğüne odaklanacak.
Pizza yarışmasında ise yarışmacılar, yöresel malzemeleri kullanarak 32 cm çapında iki pizza hazırlayacak. Hamur açımı, sunum ve lezzet kombinasyonu değerlendirme kriterleri arasında yer alacak.
YARIŞMAYI KAZANANLAR ÖDÜLLENDİRİLECEK
Her bölüm veya programdan birden fazla takım katılım sağlayabilecek. Yarışmaya katılmak isteyen öğrenciler, Arslantepe’nin Işığında web adresi üzerinden başvuru yapabilecek. Yarışma sonunda dereceye giren öğrencilere çeşitli ödüller verilecek.
